这次的疫情，使得“无接触”这个词开始火了起来。为了预防传染的可能性，人们希望物品交接时尽可能少发生接触。于是乎，餐厅开始无接触出餐，外卖开始无接触配送，就连超市，都开始没有收银员。

就在2月2日，火神山医院正式交付使用。当日上午，一家特殊的疫区超市也正式营业：没有店员、没有收银员，买完东西扫码即走。无独有偶，瑞幸咖啡在疫情爆发之后，除了捐款1000万外，还宣布在全国各地投放“瑞划算”无人自助零售终端。覆盖多种消费场景，而且数量还要“越多越好”。

这两个新闻，一下子就让已经淡出视线许久的无人零售，又回到了公众的视野当中。无人零售的风口，出现在2017年。这一年，无人零售演化出无人货架、无人便利柜和无人超市三种形态。各类无人零售创业公司成了资本宠儿，京东、苏宁等这些巨头也纷纷入局。据媒体不完全统计，仅2017年，全国无人零售货架就累计落地2.5万个，无人超市累计落地200家，无人零售市场累计融资超40亿人民币。结果，无人零售火了还没两年，各种大量的资金链断裂、撤点位、裁员现象，又把它打回原形。

而随着疫情的突然出现，不少人就开始猜测：无人零售会不会如同当年非典催熟京东阿里一样，重获消费者的青睐？事实上，如果无人零售想要重获消费者的青睐，还是得先把当年的几个老大难问题给解决了。开个无人店的成本高吗？很高。

虽然省去了租金和人力，但背后的隐性成本高得吓人。前期除了要投入配套的识别系统外，后期的技术维护成本也相当高。特别是无人零售看似没人，人力成本却无法被忽略。在实际运营中，店铺清洁、物流配送、补货、引导消费者自助结算等环节，还是需要请人来维护。而且无人零售这个概念在当时也算不上新潮，它本质上还是个便利店。便利店是什么？是一个经营范围广、客单价低、管理成本很高的商业体，提高毛利率是便利店竞争的关键所在。

但由于投入成本高，无人超市的商品定价注定低不下去。此外，商品的补货跟配送，往往不够及时，也无法提供生鲜和非规格商品，这使得消费者的购物体验极其糟糕。很多人好奇心一过，最后还是回到了传统便利店的怀抱。而我们需要看到的是，突如其来的疫情，不仅会对消费者的消费行为产生重大影响，也会让中小企业家、创业者、投资人，重新思考商业模式和行业发展趋势。